Lili na Cozinha #7 - Bolinhos de coco

Como mostrei no meu Instagram esta tarde fiz bolinhos de coco. Gosto imenso e são uns bolinhos muito rápidos e também fáceis de fazer. Tirei esta receita de uma (das mil) revistas que a minha mãe tem de receitas e meti as mãos na massa! Correu tudo muito bem excepto um pormenor: não tinha sacos para a bisnaga de pasteleiro daí os meus bolinhos não terem ficado com aquele aspecto tradicional, de qualquer maneira partilho com vocês a receita original. Se também não tiverem bisnaga de pasteleiro não se preocupem: coloquem a massa em forminhas de papel, com auxilio de uma colher, foi como eu fiz e ficaram bons na mesma.

Receita

Ingredientes:
. 300g de coco ralado

. 300g de açúcar

. 2 colheres de sopa de farinha

. 6 ovos
. 1 limão
. Manteiga e farinha q.b.

Procedimento:

1. Numa tigela coloque o coco ralado, o açúcar e a farinha.

2. Envolva e junte-lhe os ovos, um a um. De seguida, aromatize com a rapa do limão e deixe em repouso por 10 minutos.

3. Coloque a massa num saco de pasteleiro e molde pequenos bolos para o tabuleiro (previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha).
4. Leve os bolinhos ao forno já quente (a 180º) e deixe cozer por 15 minutos. 

(fotografias da minha autoria)